Brusná sada Lansky Standard Diamond, 3 kameny

Detailní popis produktu

Brusná sada Lansky Standard Diamond se třemi kameny se dá považovat za nezbytné příslušenství každého, kdo vlastní nůž a chce ho udržovat v dobré kondici. Pomocí této sady je možné brousit ostří pod čtyřmi různými úhly:

1. 17° úhel ostří je většinou použit u filetovacích nožů, nožů pro umělce a nožů X-acto. Je to velmi malý úhel, nůž velmi dobře řeže, ale výdrž ostří je poměrně nízká.
2. 20° úhel je typický pro stahovací, porcovací, ořezávací a filetovací nože. Výdrž ostří je poměrně lepší.
3. 25° úhel je pravděpodobně nejpoužívanější úhel ostří, jelikož je ostří s tímto úhlem je velmi trvanlivé a velmi dobře řeže. Jeho použití je široké, od kapeních nožů, přes lovecké, až po nože profesionálních kuchařů.
4. 30° úhel je velmi vhodný pro nože na zeleninu, nože pro řezání provazů a například pro nože na koberce. Je to poměrně tupý úhel a ostří s tímto úhlem se tupí nejpomaleji, ale za cenu menší řezivosti.

Sada obsahuje 3 kameny z monokrystalického diamantu se zrnitostí 120, 280 a 600. Nejhrubší kámen se zrnitostí 120 se používá pro opravu ostří, které má na sobě vrypy, velké poškození, nebo došlo k jeho zničení. Kámen se zrnitostí 280 je další v pořadí po kameni se zrnitostí 120 a slouží k přípravě ostří pro finální broušení kamenem se zrnitostí 600. Na všechny tři kameny je nutné před použitím aplikovat jednu, nebo dvě kapky brusného oleje, aby nedocházelo k zanášení povrchu kamene a brusné zrno se udržovalo stále ostré. Po použití brousku je nutné kameny omýt teplou vodou a poté nechat uschnout - ne na radiátoru! S brusnou sadou Lansky se budete moci nožem holit! Návod k použití ke stažení zde. Instruktážní video zde.